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灌汤包的皮怎么做又薄又透

要做出又薄又透的灌汤包皮，需要一些技巧和耐心。以下是一种常用的方法： 1. 准备材料：中筋面粉，热水。 2. 将中筋面粉倒入一个大碗中。 3. 逐渐加入热水，边加边用筷子或者刮板搅拌。一开始可以用凉水拌匀，然后再换成热水，这样面团更容易揉匀。 4. 继续加水搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成一个糰。 5. 将面团放在工作台上，开始揉面。揉面的动作要坚决有力，可以根据需要适度加入一些白水或热水，直到面团变得光滑有弹性。 6. 将揉好的面团放入大碗中，用湿布盖住，让其休息15至20分钟，让面筋得到充分伸展。 7. 取出休息好的面团，再次揉搓几分钟，分成适量大小的小面团备用。 8. 取一个小面团，压扁成圆形，并用擀面杖将其擀成薄且均匀的圆片。可以适度撒些面粉，以防止面团粘连。 9. 将灌汤馅料放在饺子皮上，再收拢封口。 10. 将包好的灌汤包放入蒸锅中，然后用大火蒸8-10分钟即可。 这种方法制作的灌汤包皮薄又透，可以让汤汁透出，口感更好。但需要注意的是，揉面的过程中要控制好水的用量，不能加太多，否则面团会比较松软，无法擀得很薄。另外，擀面时要均匀用力，尽量使面皮保持均匀的厚度。

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带小孩乘坐高铁，需要注意哪些细节？

带小孩乘坐高铁时，需要注意以下细节： 1. 准备必要的证件：确保带上小孩的身份证或户口簿。 2. 购票：根据小孩的年龄，选择适当的票价类型，如儿童票或学生票，并在购票时提供正确的年龄信息。 3. 时刻表：提前了解列车的出发时间、到达时间以及停靠站点，以便合理安排行程。 4. 到达车站：提前到达车站，留出足够的时间办理安检、取票、进站等手续。 5. 安全座椅：对于年龄较小的儿童，建议使用安全座椅，以确保乘车安全。 6. 随身物品：为小孩准备必要的随身物品，如食物、水、纸巾、玩具等，以便在旅途中满足其需求。 7. 座位选择：尽量选择相邻的座位，以便更好地照顾和监护小孩。 8. 监管注意：在车站和列车上，始终保持对小孩的监管，确保其安全。 9. 行为规范：教育小孩文明乘车，不大声喧哗、乱丢垃圾等。 10. 急救应急：在乘车过程中，随身携带急救药品和急救联系方式，以备不时之需。 11. 尊重他人：在列车上，尽量避免干扰其他乘客，尤其是婴儿哭闹时，及时安抚。 12. 虚心求助：如果有需要，随时向列车员或其他工作人员寻求帮助。

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